乳化是指兩種或多種不相溶液體的混合物中，一種液體以微小的顆粒分散于另一種液體中形成的穩(wěn)定系統(tǒng)。乳化機(jī)是用于制備乳化液的一種設(shè)備，通過(guò)機(jī)械作用將兩種不相溶液體混合并細(xì)化分散，使其形成乳狀分散體。實(shí)驗(yàn)室乳化機(jī)主要由電動(dòng)機(jī)、減速機(jī)、葉片轉(zhuǎn)子、外置定子等部件組成。根據(jù)其工作原理，可以分為上槳式、下槳式和內(nèi)葉片式等不同類(lèi)型。
 

　　上槳式乳化機(jī)工作原理簡(jiǎn)單，使用時(shí)將液體倒入容器內(nèi)，通過(guò)電動(dòng)機(jī)的驅(qū)動(dòng)使葉片轉(zhuǎn)動(dòng)，產(chǎn)生高速剪切，將液體撞開(kāi)并分散，最終形成乳化液。這種乳化機(jī)適用于小批量試驗(yàn)和較稀薄的液體。
 

　　下槳式乳化機(jī)與上槳式不同之處在于，葉片轉(zhuǎn)子在底部，液體倒入容器后，通過(guò)電動(dòng)機(jī)的驅(qū)動(dòng)使葉片轉(zhuǎn)動(dòng)，產(chǎn)生向上的流動(dòng)和剪切，使液體分散。這種乳化機(jī)適用于粘稠液體的乳化。
 

　　內(nèi)葉片式乳化機(jī)是葉片安裝在容器內(nèi)側(cè)的乳化機(jī)，當(dāng)電動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)內(nèi)葉片旋轉(zhuǎn)時(shí)，會(huì)在容器內(nèi)形成強(qiáng)烈的水流和渦流，使兩種不相溶液體相互擠壓、撞擊和分散，最終形成乳化液。這種乳化機(jī)適用于高濃度乳化和微乳化。
 

　　實(shí)驗(yàn)室乳化機(jī)在以下領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用：
 

　　1.制備化妝品和個(gè)人護(hù)理品，如乳液、霜狀化妝品、洗發(fā)水、沐浴露等。乳化機(jī)能將油和水等不相溶的成分均勻混合并形成穩(wěn)定的乳液。
 

　　2.制備藥物乳劑、微粒控制釋放系統(tǒng)等醫(yī)藥產(chǎn)品。同時(shí)，它也可用于生物技術(shù)領(lǐng)域中的細(xì)胞培養(yǎng)和分離等實(shí)驗(yàn)。
 

　　3.制備食品乳劑、乳酸飲料、奶油、醬料等食品產(chǎn)品。乳化機(jī)能將油脂和水等成分均勻混合，并使食品口感更好。
 

　　4.化學(xué)工業(yè)中的乳化反應(yīng)、乳液聚合等實(shí)驗(yàn)。乳化機(jī)能夠促進(jìn)反應(yīng)物與溶劑的充分混合，提高反應(yīng)效率。
 

　　5.制備油漆和涂料中的乳化劑。乳化機(jī)能夠幫助將顏料和溶劑均勻分散，并提高涂料的質(zhì)量。